หลายคนไม่ชอบทานอะโวคาโด้ เลยอยากจะแนะนำเมนูนี้ค่ะ ง่ายๆ อร่อยๆ แซ่บถูกปากคนไทย เอาไว้เป็นอาหารว่าง จิ้มกับข้าวเกรียบก อร่อยเหาะค่ะ ส่วนผสม อะโวคาโดสุกกำลังดี ลูกใหญ่ 2 ลูก มะนาว 1 ลูก มะเขือเทศ 1-2 ลูก หั่นลูกเต๋า เอาเมล็ดออก พริกฮาลาพิโน่ (Jalapeno) หรือพริกซี้ฟ้า 1/2 - 1 ลูก กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ตามชอบ พริกคาแยน (Cayenne Pepper) - ไม่ใส่ก็ได้ ยี่หร่า - ไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ วิธีทำ 1. เลือกอะโวคาโดที่สุกกำลังดี นิ่มแต่แน่น 2. ผ่าครึ่ง 3. เอาเม็ดออกด้วยการเอามีดกดลงไปบนเม็ดมัน แล้วบิดมือไปด้านข้างเบาๆ เม็ดก็จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย 4. อโวคาโด้ที่เอาเม็ดออกแล้ว 5. เอาช้อนเล็กๆ คว้านเนื้ออโวคาโด้ใส่ชามใหญ่ 6. นำอโวคาโด้ที่คว้านจากเปลือกแล้วมาใส่ในชาใหญ่ 7....
เวลาทำขนม ต้องใช้วนิลลาเยอะ แล้วที่ซื้อเค้าเราก็ไม่รู้ว่าใช้กลิ่นแท้หรือกลิ่นปลอม หรือใส่อะไรกันแน่นะคะ อย่ากระนั้นเลย มาทำใช้เองกันเถอะค่ะ ง่ายๆ ไม่ยากเลย ส่วนผสม ฝักวนิลลา 3-4 ฝัก ต่อ ขวดขนาด 8 ออนซ์ ** เหล้าว้อดก้า ขวดแก้วสีเข้ม พร้อมฝาปิด ไม่มี ก็ใช้ขวดใสได้ค่ะ ฝักวนิลลา วิธีทำ ใช้มีดคมๆ ค่อยกรีดฝักวนิลลาให้แยกออกจากกัน แล้วหั่นครึ่งฝัก เพื่อให้ใส่ในขวดได้พอดี ใส่ฝักวนิลลา ซัก 6-8 ชิ้นในแต่ละขวด ถ้าเมล็ดวนิลลา ติดมีด ก็เอาขูดๆ ลงไปในขวดด้วยนะคะ เสียดาย หอม เทว้อดก้าจนท่วมฝักวนิลลา ปิดฝา แล้วเอาไว้ในตู้ที่มืดและเย็น เราต้องทิ้งไว้ 6 สัปดาห์วนิลลาสกัดถึงจะนำมาใช้ได้ หลังจากแต่ละสัปดาห์ผ่านไป ให้คอยเขย่าขวดให้ฝักและเมล็ดวนิลลากระจายไปทั่วๆ นะคะ พอครบหกสัปดาห์น้ำวนิลลาก็จะมีสีเข้ม ก็นำมาใช้ได้เลย ไว้ใส่ขนม เครื่องดื่ม อาหารต่างๆ ค่ะ พอว้อดก้าพร่อง ก็เติมลงไปได้จนท่วมค่ะ พอกลิ่นจากก็ค่อยทำใหม่ แล้วเอาฝักมาล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วเอาไปใส่ไว้ในโถน้ำตาลก็ได้ น้ำตาลจะหอมเชียวค่ะ ** ฝักวนิลลามีหลายพันธุ์นะคะ เลือกตามใจชอบ...
